Φίλτρα & Αναζήτηση
Χρώμα: Λευκό
Τύπος: Φυσικώς Γλυκύς από λιαστά σταφύλια
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο, Αηδάνι
Κατηγορία Ποιότητας: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης : Σαντορίνη
Φιάλη: 200ml
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: 11% vol
Κλείσιμο: Φελλός
Δυνατότητα Παλαίωσης: Πολύ καλή
Με ρίζες στο νησί της Σαντορίνης, από το 1870, η οικογένεια Κουτσογιάννοπουλου έχει χτίσει μια κληρονομιά αριστείας στην οινοποιία, που εκτείνεται σε πέντε γενιές.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 75% Ασύρτικο, 25% Αηδάνι.
Η ιστορία του Vinsanto, ή αλλιώς το κρασί της Σαντορίνης, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το όνομα Σαντορίνη. Μια αυστηρή επιλογή από παλιούς αμπελώνες ειδικά σχεδιασμένους για αυτό το στυλ.
Τρυγάται υπερώριμο σχεδόν 15 μέρες μετά την κύρια ημερομηνία τρύγου, δίνοντας απίστευτα χαμηλές αποδόσεις. Τα σταφύλια λιάζονται για 10 – 12 μέρες.
Η φυσική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει για 4 χρόνια σε παλιά δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Χρώμα μέτριο κεχριμπαρί με καφέ ανταύγες. Εκρηκτική μύτη με τεράστια πολυπλοκότητα από αποξηραμένα φρούτα, καραμέλα κι κηρήθρα στο προσκήνιο.
Ένα λαχταριστό κρασί με παχύρευστή γλυκιά υφή αλλά κι με δροσιστική οξύτητα που σε ετοιμάζουν για την επόμενη γουλιά.
Ιδανική απόλαυση στους 6 – 8 °C.
Δυναμική Παλαίωσης: σχεδόν επ’ αόριστον.
