Φίλτρα & Αναζήτηση
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΟΥΤΣΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΥ - ΞΕΡΑ ΧΩΜΑΤΑ
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης : Σαντορίνη.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Ασύρτικο.
Τα Ξερά Χώματα είναι το όραμα της οικογένειας Κουτσογιαννόπουλου, για το τι μπορεί να πετύχει η Σαντορίνη.
Αιωνόβιοι αμπελώνες Ασύρτικου που βρίσκονται στον Έξω Γιαλό των Φηρών, σε υψόμετρο 80 μέτρων και βορειοανατολική όψη.
Βιολογική καλλιέργεια χωρίς καμία χρήση ζιζανιοκτόνων και εντομοκτόνων.
Ζυμώνεται σε egg-shaped vats, υπό ελεγχόμενες συνθήκες και σταδιακά αυξανόμενες θερμοκρασίες.
Παλαίωσε για 6 μήνες σε λεπτές οινολάσπες με φυσική ανάδευση.
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Χρώμα ωχρό λεμονί που υποδεικνύει αρώματα από ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, ώριμα πυρινόκαρπα με νότες από brioche και μπισκότο κάτω από την ομπρέλα του ορυκτού κι αλμυρού χαρακτήρα.
Εξαιρετική δομή, κρεμώδες υφή με μακρά επίγευση.
Ιδανική απόλαυση στους 10 - 12°C.
Δυναμική παλαίωσης: 10 χρόνια +.
